食材准备：红萝卜300克，粉条100克，豆腐300克，鸡蛋1个，淀粉、盐、油适量。

做法：

1、红萝卜擦成丝，粉条泡发后切成小段，豆腐捏碎，一块拌均匀。

2、搓成一个个小丸子，裹上鸡蛋液和淀粉，洒上盐和调料，放入热油炸至金黄即可。

步骤：①首先选材。萝卜一斤，豆腐一斤，面粉半斤，葱、姜、盐、胡椒粉各适量，鸡蛋两个，开水一斤。

②其次所有食材分别切末，萝卜、豆腐和葱姜。

③选取一只馅盆，面粉放里面，开水倒进去，边倒边筷子拌。再放进葱姜胡椒粉鸡蛋拌开，然后放进萝卜豆腐拌均匀。

④所有材料已经拌进去之后，就调咸淡和稠稀。放盐多少根据自己和家人的口味，分两到三次调试，材料稠稀度也进行最后调试，稠了加水，稀了给面，以调羹挖起来不流动为好。

⑤升油锅，烧到油面微微沸纹，用手掌贴近感到热度就可以开始炸丸子。一般的用取丸子的传统方法，把食材握在手里，从虎口处挤出来，挤出鸡蛋黄大小时用调羹取开放油锅里，炸到金黄色捞起即可。