桂花鱼和鲈鱼都是名贵水产品种，但一般情况下桂鱼的价格往往比鲈鱼贵，原因主要有三个方面，其一是桂鱼的养殖成本比鲈鱼高，价格自然比鲈鱼贵；

其二是桂鱼的繁殖系数比鲈鱼低，不容易大量繁殖；

其三是桂鱼的肉质和口感要优于鲈鱼，更受消费者青睐。

桂花鱼贵。桂花鱼又叫鳜鱼，是中国传统名贵的食用鱼，是食肉的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜香并且没有小刺，有桃花流水鳜鱼肥的诗句，所以叫桂花鱼。鲈鱼是市场上常见的养殖鱼类，价格比桂花鱼便宜。