材料

羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）

做法

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可

烤羊腿

　　主料：精选羊腿

　　做法：羊腿肉初加工焯水处理，加葱姜煮熟后，加配料烤制成型。

　　口味：酥脆爽口，劲爽有嚼劲。瘦而不柴，肥而不腻

羊蝎子锅

　　主料：精选羊蝎子肉

　　做法：焯水处理，将血水排出，文火炖至150分钟使肉质更加酥烂。

　　口味：香辣适度，肉质软糯。

香辣羊脸

　　主料：精选内蒙羊头肉

　　做法：羊头肉初加工焯水处理，加葱姜煮熟后，加配料拌匀摆盘成型。

　　口味：香辣适度，肉质软糯。

果蔬大拌菜

　　主料：紫生菜，西生菜，圣女果，菠萝，火龙果，紫生菜，生菜

　　口味：酸甜可口，老幼皆宜

手打鲜虾丸

　　主料：深海青虾仁

　　口味：爽脆Q弹

萝卜焖羊杂

　　主料：精选羊杂

　　口味：香辣可口，萝卜软糯

盐酥炸羊肉

　　主料：精选内蒙羔羊后退肉

　　口味：皮酥肉嫩，回味悠长

九府大腰

　　主料：原油羊大腰

　　口味：原汁原味，皮酥肉嫩，回味悠长

九府大串

　　主料：精选羊排肉，羊后腿肉

　　口味：原汁原味，回味悠长