饿了么外卖能够及时送出蛋糕有以下几个原因：

1. 配送网络覆盖广：饿了么外卖拥有庞大的配送网络覆盖城市的多个区域和商圈。这意味着饿了么可以快速派送订单至附近的餐厅或蛋糕店，从而缩短了配送的时间。

2. 合理的订单管理系统：饿了么具有高效的订单管理系统，能够快速处理顾客的订单。一旦订单被下单，系统会立即通知附近的蛋糕店准备、制作和送货，确保蛋糕能够及时送出。

3. 配送员数量充足：饿了么在各个城市拥有大量的配送员。当蛋糕制作完成后，配送员会迅速接收并送达顾客手中。配送员的数量足够多，能够保证在高峰时段也能及时完成配送。

4. 过程监控：饿了么外卖具备实时监控系统，可以追踪订单的状态和配送进展。这样，饿了么可以随时掌握订单的情况，并及时做出调整，确保蛋糕能够按时送达。

需要注意的是，饿了么外卖的配送时间也受到一些因素的影响，例如订单数量、交通状况和天气等。尽管饿了么外卖致力于提供高效的配送服务，但仍可能存在一定的延迟情况。

因为蛋糕做好是很快的，基本上半小时就可以搞定，接到单后立马制作送出是完全没有问题的。