食材：5大块牛排骨、大葱白1根、蒜瓣4颗、大葱绿适量、蒜末适量、姜片2大片、黄皮洋葱半个、白萝卜半根、胡萝卜半根(个人喜好，可不加)、红薯粉条

调料：生抽、白胡椒粉、鱼露

做法：

1. 牛排骨焯水后洗净（红薯粉凉水浸泡）

2. 热水没过牛排骨、姜片、大葱白段、蒜瓣、洋葱、萝卜烧开盖盖转小火炖一小时

3. 一小时取出萝卜后继续炖煮半小时

4. 石锅中依序放入泡软的粉条，牛排骨、蒜末、切片萝卜、汤，加上2-3勺生抽、适量胡椒粉及鱼露调味

5. 滚煮5分钟后下入葱绿后再沸腾1分钟即可

材料：牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克

做法

1、将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用

2、锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅_、大火烧开，再转文火煲约1小时。

3、将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。