1.清炸糯米麻团的制作材料：糯米粉500克，小麦面粉100克，芝麻50克，白砂糖180克，花生油120克。

2.做法如下：将面粉放入盆内，倒入沸水烫好，糯米粉放入另一盆内，倒入沸水烫好。

3.将两种面团掺在一起，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的面剂，按扁，包入糖，收口捏紧，搓圆，粘上芝麻，做成麻团生坯。

原料：糯米粉 120克、面粉100克、鸡蛋1个、白糖30克、盐3克、黑芝麻15克，水少许。

做法：

1、将两种面粉混合，放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液加少量水（水量请根据面粉吸收程度而定）和成较硬面团。

2、把面团揉匀饧20分钟。

3-4、擀开，成薄片。

5、切成长方形的面片。

6、将方形面片从中间竖切一刀开个口（不要切到头）。

7、将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶。

8、锅中放油，六成热放入麻叶，上色后即可。