作为一名从业多年的家电测评师，我有必要提醒大家，目前市场上存在很多盲目堆砌参数的产品，这类机型通过宣传大功率和线圈来吸引用户，误导大家以为功率越大就是越好的。但实际上无法提升加热效率和均匀性，而且还会将普通民用电磁炉的弊端放大，如：火力时大时小、火候难控制，烹饪出的食物口感也极差，甚至还存会散发有毒有害物质、面板爆裂以及辐射超标等诸多危害。那么，电磁炉哪个牌子的质量好？我将通过此篇文章给大家总结一份选购指南并给大家推荐了几款优质的电磁炉。

下图是我测评过的部分产品：

电磁炉哪个牌子的质量好？很多人对电磁炉的了解只仅限于表面，但其实电磁炉还有很多好处，我先从它的工作原理开始讲解把，利用家用220V电压整流器将220V交流电转换成直流电，当直流电通过功率管(IGBT)时转换成高频交流电产生高频交变磁场，磁力线通过锅具而产生涡流，从而使锅底加热来加热食物。它还有以下几点优势：

优势1、操作更方便

与燃气灶相比的话，电磁炉体积更小巧，要移动到其他地方使用的话也比较方便，而且还容易清洗，很方便，使用电磁炉的话只需要插上电源即可。而燃气灶在烹饪食物时需要时刻关注火力的大小，费时间，新手操控还需要适应与学习的过程。

优势2、烹饪效率快

由于电磁炉的加热效率很快也更高效，因此，它可以在短时间内就制作出很多美味的菜品。使用燃气灶的话要是出现燃气不足与气体泄漏的问题时，不仅浪费时间而且还存在很多安全隐患。

优势3、使用电磁炉的成本低

因为电磁炉以电能为能源，它的能量转化效率可以达到很高的程度，使用的成本更低。燃气灶的燃气会根据价格、地区、供应商等影响，因此，成本上会有一定的变化。

优势4、烹饪的效果棒

电磁炉具备很多档的温度调节功能，加热也更均匀、温控也更精准，还能保留食物的营养成分和口感，有效避免了烟雾以及有害气体的释放，特别的环保。而燃气灶会产生大量的烟雾和有害气体，会严重污染室内的空气质量。

优势5、安全性更好

电磁炉不仅没有明火和气体泄漏的危险，还具备过热与干烧的保护功能，检测到有异常情况时则会暂停运行，确保了使用过程更加的安全。燃气灶需要自己控制火焰大小，要是其本身存在燃气泄漏的问题加上操作不当会造成火焰失的控，进而引发火灾或爆炸等安全事故。

经过上述的了解，我们知道电磁炉确实存在很多优势，但是，市场上的电磁炉品牌繁多，质量也参差不齐，也给大家带来了很多困惑，不知道该如何选购产品，怕购买到存在安全隐患的劣质产品，为了帮助大家挑选到专业的电磁炉，以下的几点选购技巧一定要牢记。