炒茄子的时候适当多放油的原因是：油多的时候，茄子一下锅就能被油包裹住，首先隔绝了空气，其次油温本来就高，油传热又比水快，于是茄子的温度很快升高，炒锅70℃，酶就大部分失去了活性。
这样炒茄子，即使不削皮也照样保持比较好看的颜色。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-04-25 05:38:07作者：YD166手机阅读>>
炒茄子的时候适当多放油的原因是：油多的时候，茄子一下锅就能被油包裹住，首先隔绝了空气，其次油温本来就高，油传热又比水快，于是茄子的温度很快升高，炒锅70℃，酶就大部分失去了活性。
这样炒茄子，即使不削皮也照样保持比较好看的颜色。切块后用盐腌制：将茄子切成块状后，撒上适量的盐，腌制10-15分钟，然后用清水冲洗干净并擦干水分。这样可以去除茄子中的苦...
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2025-04-25 07:00:10查看全文 >>
您进入云服务--登录帐号--设置--相册--开启“自动同步照片”及相关设置选项，开启后，云端相册及视频会自动下载同步到相...
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