盱眙龙虾的制作方法如下：

食材准备：罗汉果、白芷、八角、茴香、豆蔻、香叶、桂皮、花椒、十三香作料、豆瓣酱、辣椒面、青椒、黄瓜、葱姜蒜、香菜

具体步骤：

1. 在盱眙，烧龙虾通常使用大锅大勺，先用葱段、姜片爆香。

2. 将豆瓣酱熬出红油后放入花椒和辣椒，待底料飘出香味后，放入洗干净的龙虾，不停翻炒。

3. 等龙虾都裹上了红油后，加开水，漫过虾身，煮5分钟后加其他的调料。

4. 放入一大碗的十三香调料后，再放入少量的茴香。

5. 罗汉果、香叶、桂皮、白芷等中药陆续放入，最后还要用糖调味，并加点啤酒去腥。

6. 等到汤汁煮开，怪味龙虾就完工了。

以上步骤完成后，您就可以享用美味的盱眙龙虾了。请注意，具体的制作方式和辅料可以根据个人口味进行调整。