1. 根据中国法律规定，施工合同签订后，双方应当在约定的时间内履行合同义务，否则可能会被视为违约行为。因此，开工时间应当在合同中进行明确约定。
2. 如果合同中没有明确规定开工时间，则双方应当协商确定一个合理的时间。一般情况下，建筑工程应当在签订合同后3个月内开始开工。如果双方无法达成一致意见，可以通过法律途径解决。
3. 开工前，建设单位应当按照合同要求提供必要的资料和条件，如施工图纸、场地清理等，确保施工可以顺利进行。同时，施工单位应当按照合同约定的技术要求和标准，准备好必要的劳动力和工具设备，做好施工准备工作。
4. 开工后，施工单位应当按照合同约定的时间进度和质量标准，完成相应的施工任务。如果发现问题或者需要修改施工计划，应当及时通知建设单位，并经过双方协商决定后再进行调整。同时，双方应当保持良好的沟通和协调，共同推动工程进展，确保工程顺利完成。
5. 最终，施工单位应当按照合同约定的要求，提交相应的竣工验收材料，并参与竣工验收工作。只有经过竣工验收合格，工程才能算是正式完成。如果存在质量问题或者未按合同约定时间交工，施工单位可能会被要求承担相应的违约责任。
一个星期也就是7天内必须开工。按照法律规定，施工合同双方签字盖章后，施工单位应于一个星期内组织人员，机械，材料进入施工现场。
