食材明细

面粉180克

食用油适量

食盐适量

家常烙饼的做法步骤

1

面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。

2

醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉。

3

然后切一个半径的口子，然后逐步卷起来。方法有很多，可以九宫格的或者直接卷了，只要面可以，各种方法都可以。

4

折好按压扁了即可。

5

在擀至成薄厚适中的饼。

6

锅预热，刷上少许油，放入饼坯，盖上盖章煎。

7

一面变黄翻面刷上油煎，反复翻面三次左右鼓起来即可。

8

烙饼做好了，出锅。

【鸡蛋手抓饼】

材料：

低粉 100克，色拉油适量，鸡蛋 2个，清水适量，培根 3片，沙拉酱适量，黄瓜半条，生菜几片，脆皮肠2条，番茄 1个。

制作方法：

1.用清水调好面粉。面粉浓稀程度根据各家习惯。我喜欢面粉稀些。（2个的量）

2.将两个鸡蛋加少许盐打散。

3.不粘锅烧热，舀一勺面糊在锅里，将锅子转动一下，让面糊均匀铺在锅上，小火，10秒钟。面糊底面开始冒泡，用木铲铲起来。

4.隔保鲜膜放盘子里。连续烙两片。

5.烧热的锅里，下少许色拉油，小火。烧热油，将打散的蛋糊放一半在锅里。（煎两片鸡蛋饼）

7.底面起泡，翻面，煎熟，起锅。连续煎两片鸡蛋饼。培根放锅里煎熟

8.取一片烙饼放盘子上。将一片鸡蛋饼放烙饼上。抹上适量的沙拉酱，放上两片洗净滤水的生菜，放上黄瓜条，脆皮肠条，培根番茄片。将饼子卷起来。