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火爆大头菜过油或焯水吗(炒大头菜用不用用热水焯一下)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-05-02 23:26:36作者:YD166手机阅读>>

火爆大头菜过油或焯水吗,炒大头菜用不用用热水焯一下(1)

需要。锅中油热,下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒,这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞,依个人习惯吧)下入撕好的大头菜,大火翻炒均匀。

下入葱花、蒜末、盐、生抽、十三香,快速炒匀,关火即可。出锅装盘。将大头菜叶用手撕成小块。

火爆大头菜不需要过油,只要把它放入开水中焯水一遍,滤干水分,放入锅中放油爆炒,放油盐酱。就可以啦。

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