需要。锅中油热，下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞，依个人习惯吧)下入撕好的大头菜，大火翻炒均匀。
下入葱花、蒜末、盐、生抽、十三香，快速炒匀，关火即可。出锅装盘。将大头菜叶用手撕成小块。
火爆大头菜不需要过油，只要把它放入开水中焯水一遍，滤干水分，放入锅中放油爆炒，放油盐酱。就可以啦。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-05-02 23:26:36作者：YD166手机阅读>>
需要。锅中油热，下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞，依个人习惯吧)下入撕好的大头菜，大火翻炒均匀。
下入葱花、蒜末、盐、生抽、十三香，快速炒匀，关火即可。出锅装盘。将大头菜叶用手撕成小块。
火爆大头菜不需要过油，只要把它放入开水中焯水一遍，滤干水分，放入锅中放油爆炒，放油盐酱。就可以啦。
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