原料：牛肉 (500克)，土豆 (一个)，料酒 适量，干辣椒 适量，桂皮 适量，八角 适量，香叶 适量，十三香 适量

方法

1/3首先，我们将牛肉切成小块，土豆去皮切块，牛肉凉水下锅，加料酒去腥，煮出浮沫捞出冲洗干净。

2/3然后，起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，放入牛肉翻炒上色，倒入开水，放入葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香。

3/3最后，用小火煮四十分钟，再下入土豆块焖十分钟，大火收一下汤汁i可以啦！

用料：土豆，八角，香叶，姜葱蒜，冰糖，盐，生抽，牛肉，老抽，花椒，桂皮，陈皮

做法步骤

步骤 1

牛肉切块清洗放入电压力锅加水（没过牛肉即可），放几个陈皮。

步骤 2

炒锅放油，炒香香料和葱姜蒜，然后倒入电压力锅

步骤 3

电压力锅内放盐（盐味别太重，最后要收汤的），生抽老抽，两块冰糖。

步骤 4

电压力锅选择牛羊肉按键，盖好盖子。等着成熟。

步骤 5

把压力锅内煮好的牛肉捞出。

步骤 6

燃气灶另起炒锅放油和白糖，小火熬糖色。

步骤 7

放入牛肉翻炒，再加一点老抽，不会炒糖色的也可以不炒，炒葱姜蒜倒入牛肉，放红烧酱油。炒一会以后倒入炖牛肉的原汤。

步骤 8

把切好的土豆葱姜蒜放进锅里。

步骤 9

盖盖子炖一会，要调味的，盐味不够加盐（不能太咸，要收汤的！）鸡精味精白胡椒放一点。

步骤 10

土豆熟了就掀开锅盖，大火收汤。

步骤 11

出锅，撒葱花香菜碎。