栗子羊肉煲是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：

食材：  

1. 羊肉：500 克  

2. 栗子：200 克  

3. 生姜：适量  

4. 大葱：适量  

5. 干辣椒：适量  

6. 八角：适量  

7. 香叶：适量  

8. 料酒：适量  

9. 生抽：适量  

10. 老抽：适量  

11. 盐：适量  

12. 糖：适量  

13. 食用油：适量  

14. 清水：适量

步骤：  

1. 羊肉剁成块，用清水洗净，去除血水。  

2. 栗子去壳，洗净备用。  

3. 生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段，备用。  

4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大葱段、干辣椒段、八角和香叶炒香。  

5. 加入羊肉块，翻炒至表面微黄。  

6. 加入适量的料酒，继续翻炒至酒香蒸发。  

7. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。  

8. 加入栗子，翻炒均匀。  

9. 加入足够的清水，没过食材。  

10. 大火烧开后，转小火，焖煮 40 分钟至羊肉和栗子熟软。  

11. 最后加入适量的盐，翻炒均匀，出锅前再焖煮 5 分钟。  

12. 焖好后，将栗子羊肉煲盛出，即可食用。

这个简单的栗子羊肉煲做法，味道鲜美，营养丰富。你可以根据自己的口味调整香料和调料的用量。在寒冷的冬天，来一份热腾腾的栗子羊肉煲，既滋补又美味，让人回味无穷。