食材：土豆2个、青椒3个、生姜一小块、大蒜3瓣

准备：土豆切片泡清水里防止氧化变色，青椒洗净去掉籽，均匀切滚刀块，生姜切片，大蒜切片

炒制：1开火锅内倒入适量的植物油

2、油温5成热倒入生姜、大蒜爆香

3、倒入土豆片翻炒1分钟，再倒入青椒翻炒均匀

4、锅边淋入生抽翻炒，再放少许的盐、味精、鸡精翻炒均匀出锅即可

做法用料：土豆 250克 青椒 250克

调料：植物油20克，酱油 5克，醋3克，白砂糖4克，盐3克，花椒2克，味精2克， 大葱5克，姜5克，大蒜 5克，

烹饪步骤：

1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；

2.土豆去皮洗净切成片；

青椒土豆片

3.葱姜切片；

4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。