主料：

白菜适量

丸子适量

辅料：

蒜适量

配料：

盐适量

做法：

1. 白菜撕小块泡水洗净。

2. 丸子解冻。

3. 蒜去皮切末。

4. 油锅爆香蒜末。

5. 下白菜翻炒。

6. 下丸子略炒，加盐，盖盖子，焖一会，出锅

食材 白菜500g 肉泥200g 蘑菇100克 油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 小葱适量 洋葱60克 姜适量 步骤 1 首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。

 2 将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。

 3 搅拌均匀成肉丸馅。

 4 锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。

 5 中火慢炸。

 6 炸至金黄捞出。

 7 白菜洗净控干水份。

 8 随意切上几刀备用。

 9 蘑菇切片。

 10 起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。

 11 接着倒下白菜和蘑菇。

 12 炒变色加盐调味。

 13 下肉丸。

 14 翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。