和别人聊天时，开头的方式取决于你和对方的关系、场合以及你想要达到的目的。以下是一些常见的聊天开头方式：

问候：如果你和对方比较熟悉，可以直接用简单的问候开始聊天，如“你好”，“最近怎么样？”等。

共同话题：如果你们有共同的兴趣爱好或者正在参与相同的活动，可以从这个话题入手，比如“你喜欢最近的XX电影吗？”或者“听说你也喜欢旅行，你去过哪些地方？”

赞美：适度的赞美可以让人感到愉悦，增加对方和你聊天的兴趣，如“你的衣服真好看”或“你的发型真的很适合你”。

提问：通过提问可以引导对方分享自己的想法和经历，如“你觉得最近的天气怎么样？”或者“你最近有没有遇到什么有趣的事情？”

分享：分享一些有趣的信息、新闻或者个人经历也是很好的开头方式，比如“你听说过XX新闻吗？”或者“我最近去了一家超好吃的餐厅，推荐给你”。

寒暄：在一些正式的场合，可能需要使用更正式的寒暄方式，如“您好，我是XX，很高兴认识您”。

感谢：如果对方帮了你忙或者送了你礼物，可以通过感谢来开始聊天，如“谢谢你上次的帮助”或者“这个礼物我真的很喜欢，谢谢你”。

自我介绍：如果你们不是很熟悉，可以先做一个简短的自我介绍，如“嗨，我是XX，我对XX感兴趣”。

无论选择哪种开头方式，最重要的是保持自然、真诚和热情，让对方感到舒适和愿意继续和你聊天。同时，也要注意对方的反应，如果对方不感兴趣或者显得不耐烦，可以适时地调整话题或者方式。