1、土豆去皮，切成大小适中的片。青椒去蒂去籽切成滚刀小块。猪肉切薄片。姜切丝、葱切葱花。

2、起锅热油，加入肉片翻炒至变色

3、加入葱姜炒出香味

4、加入土豆片，料酒，将土豆炒至7成熟

5、加入青椒，翻炒片刻

6、最后加生抽，少许盐，炒匀即可

原料：

两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝。

做法：

1、土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽

2、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻

3、然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可