用料：五花肉 500克 、 酸菜500克 、 姜丝 适量 、 蒜 3瓣

做法：

1.热锅倒入少许油，煎猪肉

2.五花肉煎至微黄，倒入酸菜跟姜丝蒜翻炒，炒出锅气即可。

3.倒入砂锅，加水没过酸菜，五花肉比较瘦的话可以再加点油。盖上盖子中火焖煮半小时，闷到酸菜也变软了会更好吃。

原料：

酸白菜300g、五花肉200g、盐少许、葱姜蒜适量、白酒少许、小米椒1个、胡椒粉少许、味精少许。

做法步骤：

1. 五花肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放葱、姜、白酒、盐，小火煮20分钟。

2. 捞出晾凉。

3. 切成薄片。

4. 酸菜洗净切丝，用清水浸泡10分钟左右。

5. 攥干水分，放入砂锅中。

6. 加入适量肉汤。

7. 放入切好的白肉。

8. 放葱花、蒜蓉、小米椒、味精。

9. 放少许胡椒粉。

10. 充分加热。即可