1、食材用料：黄豆130g、大料两粒、花椒十粒、盐适量。2、干黄豆到碗里清洗干净。

3、换大点的碗，加清水浸泡一晚上。4、准备调料，豆子倒锅中并加水。

5、调料放入锅里，先大火烧开水，再改小火，小火慢煮三十分钟 ，再加盐调味，煮十分钟。

用料

 黄豆2斤半小米椒 5斤香油 一斤勺白糖 一斤盐 一斤白酒 半斤

凉拌黄豆的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

黄豆洗净，泡开，我泡了一夜，豆子会膨胀，用一个大的盆，多放水，然后放到锅里煮熟，根据自己口味，喜欢吃烂的就多煮一会，我开锅后又小火????煮了半个小时 ，控干水份

步骤 2

辣椒把去掉，洗净，晾干，不要有水份，用搅拌机打碎，

步骤 3

把所有材料混在一起，搅拌均匀就可以了。放冰箱保存，所有材料可以根据自己口味调整重量。