材料：
猪腰子一对（约400克）
姜片适量
葱段适量
清水1500毫升
盐适量
做法：
1.将猪腰子切成小块，用盐水浸泡20分钟后，用水冲洗干净，剁成腰花状备用。
2.锅中加入清水，放入猪腰子、姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮60分钟，撇去浮沫。
3.加入适量盐调味即可。
温馨提示：
猪腰子的血腥味比较重，用盐水浸泡可以去除腥味，也可以在煮熟前放少许生姜和料酒煮沸，更有利于清除腥味。同时猪腰子不能过久煮熟，否则口感会变得过软。