答：食品10倍赔偿跟1000元赔偿的区别在于：

第一，赔偿的方式方法不同，10倍赔偿是动态赔偿，是依据赔偿标的不同而增减赔偿额，而1000元赔偿则是固定赔偿，不论赔偿标的是多少，统统赔偿1000元。

第二，赔偿的幅度成反比。10倍赔偿的基数越大幅度越大，1000元赔偿基数越大赔偿幅度越小

食品赔偿十倍的情况下是根据所购买时的价格来进行赔偿，如果是十倍，而超过一千元的情况下，就会按照十倍来赔偿，但是如果物品的十倍，并没有达到，一千元的情况下就要索赔固定为一千元，所以，两者最大的区别就是，金额数量并不是非常相同，而且在赔付上的规定也不相同，但是都是需要进行赔偿的