坚持品格代表的动物可以有很多，但其中最具代表性的可能是乌龟。乌龟以其坚持不懈、忍耐力强的特点而著名。它们一步一步地向前走，永不停歇，无论遇到什么困难和挑战，都能坚持下去。这种坚韧不拔的精神，使得乌龟成为一种具有强大生命力和耐力的动物，非常符合坚持品格的特质。
此外，企鹅也是一个很好的例子。它们在严寒的极地环境下，排着整齐的队伍，坚定地站立着，以抵抗恶劣的自然环境。这种团结、自律的精神，也体现出坚持不懈的品质。
总的来说，坚持品格可以体现在许多动物身上，但乌龟和企鹅以其独特的生存策略和行为模式，最能代表这一品质。

牛，具有最坚持的品质。