原料：牛肉、面粉，萝卜

调料：盐、花椒粉、姜、蚝油、油

1.牛肉绞成馅，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）。

2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒。

3.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。

6.将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。

7.将饧好的面团揉成长条。

8.用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子。

9.用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮。

10.取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合，包好饺子。

11.将包好的饺子整齐的摆放在布上，蒸制20分钟.或者煮20分钟。

白萝卜焯水泡去味捏干剁，牛肉馅放嫩肉粉鸡蛋盐胡椒粉鸡精味极鲜，煮好的花椒水边抓拌边倒花椒的姜葱末抓拌均匀至上劲即可