花生仁脱了红外衣用的是比喻和拟人两种修辞手法。

“脱了”是拟人手法！动词，剥落外皮，给花生米赋予拟人手法变为脱去！

“红外衣”是比喻手法，把花生米的红色外皮必须为红色外衣！

例如同类修辞可以这样写:开心果脱去了它的白裙子。

非常形象的描述出处理坚果的变化！

花生仁脱了红外衣是拟人的修辞手法。把花生仁说得像人一样穿着红外衣，这种说法通俗易懂，形象生动，让人一下就能想到花生仁脱的是它外面的那层红色外皮。既形象又生动地把花生仁写得富具生命力，巧妙地赋予花生仁人一样丰富的感情色采。