炒西红柿时放入食盐是为了让西红柿更好炒出汁，的西红柿包裹着鲜嫩的鸡蛋，十分的下饭。

关火后放入食盐，这样做可以使你开始吃的时候，西红柿正好能把最新鲜的汤汁释放出来，否则就太酸了不好吃。

一般炒西红柿的话都和鸡蛋一起，这样的话，放入盐之后都喜欢放糖调味，这样就会被糖唦出西红柿的汁水来。

首先，将西红柿洗净并切成小块，备好适量的盐。

然后，将锅加热，放入适量的油，等油热后加入西红柿块，翻炒几下。

接着，加适量的盐，继续翻炒至西红柿变软烂出锅即可。这道菜清淡可口，适合搭配饭食用。