用料

小鲤鱼一条

大块葱姜蒜本地干辣椒

番茄酱.郫县豆瓣.李锦记蒜辣酱辣妹子 蚝油 料酒

豆油 盐 味素 鸡粉 糖

青椒圆葱香菜

压锅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净 改刀 用油炸一下 不用火太大

步骤 2

高压锅底放尖椒 香菜圆葱 把炸过的鱼放在菜上

步骤 3

大勺 上火 加一手勺半豆油 下大块葱姜蒜炒香 下各总酱炒出香味加一勺半汤加盐味素调口倒在鱼身上

步骤 4

高压锅盖盖 上火 上汽计时间 8分钟 开盖 看看锅底还有汁么 还有的话在火上靠靠 边靠边往鱼身上浇鱼油 干锅的 话就起锅

步骤 5

码盘 把青椒 放在鱼身上 撒香葱花

高压锅炖小鲤鱼

炒锅放少许油（热锅冷油不会粘锅）将鱼煎一下，煎至金黄色后加入沸水煮，如果用高压锅的话此时就可以倒入高压锅煮了，煮的时候放入几片生姜就行，别放其他作料

用高压锅上汽后改小火10分钟就好了，用普通锅40分钟也差不多了