能做好这道菜，制作的过程很重要，每种食材的成熟度都不一样，所以把握好每种食材入锅的时间和先后顺序。就会做出蒜香浓郁的——土豆条炒蒜薹。

食材明细

土豆、蒜苔、胡萝卜、海天蚝油。

1、土豆、蒜苔、胡萝卜备好。此菜用的烹调方法：煎、炒。煎的是土豆、胡萝卜，炒的是蒜苔

2、土豆切条、胡萝卜切条、蒜苔切段、葱花

3、锅内只放油，加入土豆条小火煎熟

4、一定要等土豆条煎熟后，才能加入胡萝卜条

5、胡萝卜可以根据自己的喜好煎的熟一点或生一点，加入葱花炝锅，加蚝油、盐、味素、一点点糖调味。

6、加入蒜苔

7、蒜苔炒至断生即可，不能勾芡，因为蚝油本身是有粘度的，出锅了！