一、原料

一个西红柿，猪血一块，豆腐一小块，香菜少许；葱姜蒜；

二、猪血豆腐西红柿的做法步骤

1.西红柿顶部划十字刀在开水里汆一下，去皮，切碎备用。

2.猪血、豆腐切成大小均匀的小方丁，水开之后，倒入水煮三分钟，去掉豆腐的石膏味和猪血里的杂质及腥味，过凉备用；香菜切碎，喜欢吃辣的可以准备少许的尖椒。

3.炒锅入油加热，放入葱姜蒜爆香，下入西红柿碎煸炒，放入少许的生抽、老抽、食盐，待汤汁渐浓时候放入猪血和豆腐，搅拌均匀，放入胡椒粉，焙香的花椒碎，续入开水，继续炖煮5分钟左右，然后放入青椒碎，翻炒，出锅前放入少许味精即可。

4.盛盘上桌，点缀香菜碎，一道色香味俱全的猪血炖豆腐就可以开吃了。

洗干净，切成正方形，不过也可以根据自己的喜爱切成其他的形也可以。

开火，先烧水水开后，先放猪血。并煮好煮好后，再放西红柿以及姜和香菜就可以了，煮开后，就可以出锅了。