菜刀的优劣是材质和技术决定的，如果使用同样的优质钢材，手工菜刀在锻造时会有手感不好造成的质量问题，比如锻造中出现的暗纹，淬火中出现的受热不均。这些问题机械菜刀都不会出现，流水作业生产的菜刀只要设备没有问题，质量稳定性是手工产品没法比的。
手工好的，虽然外形不如机械好看，但是现在手工的都有纪念意义，机械的就是外形好看。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-06-13 14:22:54作者：YD166手机阅读>>
菜刀的优劣是材质和技术决定的，如果使用同样的优质钢材，手工菜刀在锻造时会有手感不好造成的质量问题，比如锻造中出现的暗纹，淬火中出现的受热不均。这些问题机械菜刀都不会出现，流水作业生产的菜刀只要设备没有问题，质量稳定性是手工产品没法比的。
手工好的，虽然外形不如机械好看，但是现在手工的都有纪念意义，机械的就是外形好看。
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