
面粉发酵的时候适当的添加一些白糖是会促进发酵的,面粉会发的很好的,但是物极必反,如果,糖类加多了,那么普通的酵母就会耐糖不受的,反而影响发酵,但是面包类发酵点心是有很多糖分的,那么要想发好这一类面食,就必须采用更好品质的耐高糖酵母,才能更好的发酵。
不会的。糖是粘性物品,遇热会成胶状,起泡。添加糖后只要水分不是太少,会发的更好。做蛋糕打鸡蛋的时候,放些糖更容易打发。前面“采纳”的答案不一定就好,加酵母只是一种现代烹饪技术,如果吃原生态东西,可以不用酵母。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-06-14 05:24:37作者:YD166手机阅读>>

面粉发酵的时候适当的添加一些白糖是会促进发酵的,面粉会发的很好的,但是物极必反,如果,糖类加多了,那么普通的酵母就会耐糖不受的,反而影响发酵,但是面包类发酵点心是有很多糖分的,那么要想发好这一类面食,就必须采用更好品质的耐高糖酵母,才能更好的发酵。
不会的。糖是粘性物品,遇热会成胶状,起泡。添加糖后只要水分不是太少,会发的更好。做蛋糕打鸡蛋的时候,放些糖更容易打发。前面“采纳”的答案不一定就好,加酵母只是一种现代烹饪技术,如果吃原生态东西,可以不用酵母。
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