包粽子是端午节传统美食，下面是粽子的香肠肉粽子的详细做法：

所需材料： 

1. 糯米（适量）；

2. 新鲜猪肉（200g左右）；

3. 香肠（2根）；

4. 冰粉叶/碱水粽叶（适量，可在超市购买）；

5. 葱白、姜片、八角、花椒、盐、老抽、生抽、料酒等调味品。

步骤：

1. 糯米提前泡发，洗净后加入盐和少许生抽拌匀备用；

2. 猪肉切成小块，加入葱白、姜片、八角、料酒、盐、老抽等调味品腌渍20-30分钟备用；

3. 香肠去皮切成大小合适的段，也可以斜着切成两段备用；

4. 准备好粽叶，将两片叶子交叉放置，接着取一些糯米放在中间，将其摊开成一个圆形；

5. 将2中腌制好的猪肉块、1根香肠按照顺序依次放置在糯米上；

6. 把粽叶捏成一个三角锥形做法，将糯米包裹起来，用力将糯米紧紧挤压在一起；

7. 将多余的叶子剪掉，然后用细棕线或者草绳绑好两端； 

8. 准备大蒜和生姜切片等配菜，把包好的肉香肠粽子放入锅中加水，用大火烧开，再转小火1到2个小时即可。