用料：茄子210克，花菜205克，盐适量，鸡精适量

做法：1.准备所需材料，先将茄子、花菜已清洗，将茄子去蒂清洗一下。

2.放在案板上切成滚刀块。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

4.随后，锅内留适量的底油，下入清洗好的花菜翻炒一下，接着，加适量的清水，翻炒翻炒至花菜熟软。

5.然后，合入炸好的茄子翻炒一下，最后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀，即可食用。

主料： 西红柿1个, 茄子1根

辅料： 油(适量), 盐(适量), 酱油(少许), 葱(适量), 蒜(适量), 猪肉(适量), 菜花(1/5个)

做法步骤：

1.茄子切片，菜花掰小朵

2.西红柿切小块

3.切好一些肉片

4.葱花和蒜片切好

5.锅内热油，加入肉片炒变色

6.加入葱和蒜炒香

7.倒入适量酱油炝锅

8.加入菜花翻炒

9.加入茄子片翻炒

10.先加入一点盐，炒出茄子的水分

11.加入西红柿翻炒

12.西红柿出汤后再加入适量的盐翻炒

13.最后炒到汤快收干净了即可出锅