无法手动设置日期和时间有下面两种可能：

1. 您勾选了“自动确定日期和时间”。只需进入“设置”（EMUI 4.0 设置>高级设置）界面，点击“日期和时间”，关闭“自动确定日期和时间”开关，即可手动设置时间和日期。

2. 如果您使用的是电信卡，按照协议规定，当手机注册在CDMA网络下时，强制要求手机与网络时间必须完全同步，因此不允许手动进行日期和时间设置，相关选项都是置灰的，如果出现时间不准的问题，请及时致电当地电信运营商。