是简单的做法：

所需材料：

基围虾500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.基围虾洗净，去掉虾线，沥干水分，加入少量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

4.放入腌制好的基围虾翻炒，炒至变色。

5.加入生抽调味，继续翻炒均匀。

6.最后加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到汤汁收干即可。

这样一道美味的爆炒基围虾就做好了，可以搭配米饭或者面条一起食用。

食材：基围虾 适量 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 青辣椒 适量 、 小米椒 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/5

买回家之后把基围虾放到清水里，等到做的时候就把须给剪了，把虾线挑了。

步骤2/5

切好姜蒜，青辣椒红辣椒，锅里做水

步骤3/5

把基围虾焯水，焯水的时候放几片生姜，过了三四分钟断生之后就捞起来，用冷水去掉浮沫。

步骤4/5

锅里放油，把姜蒜以及青辣椒红辣椒爆炒，之后加入基围虾炒香翻炒的时候加入料酒

最后一步

最后放入适量的盐，就可以装盘了。