【材料】土鸡腿450克，姜5片，大蒜5瓣，缸辣椒、香菜各适量

【调料】酱油、料酒各适量，白糖1IJ、匙，香油少许

【做法】

1．鸡腿洗净切块，入油锅炸至5成熟，捞起沥干，大蒜、红辣椒均切片备用。

2．烧热油爆香姜片、大蒜，再放入辣椒、鸡块编炒，再加入料酒、酱油、白糖及1大碗水一同烧约15分钟至鸡肉入昧。

3.砂锅加热后将烧好的鸡放入，上放香菜提味，上桌食用前滴入香油，用筷子翻动略拌即可。

食材：

浓汤宝2个、山黄鸡1只、香菇3只、生姜1块、大蒜1个、红枣数颗、年糕适量、豆腐适量、千张适量、金针菇适量、丸子适量、牛筋肉适量、羊肝适量、黄瓜1根

制作步骤：

1、山黄鸡，一只，剁成小块；

2、准备好各种香菇，红枣、浓汤宝两块、还有生姜蒜；

3、准备好各种丸子；

4、取一个砂锅，放入浓汤宝和6碗水；

5、再放入各种作料；

6、大火烧开；

7、加入鸡块；

8、再加入各种丸子，继续烧开，煮熟；

9、准备好年糕一盘；

10、豆腐一盘；

11、金针菇一盘；

12、千张一盘；

13、还有牛筋肉，可以直接蘸着吃，还有任何你想涮在火锅里的食物；

14、这样就可以上桌，涮着吃了。