面粉500g，发酵粉5g，糖和盐少许，混合在一起，室温三十度，发酵60分钟左右，再加点粉混合到不沾手，即可，然后就可以做各式的糕点了。

制作

1：300克中筋面粉+3克酵母+15克细砂糖+160克牛奶，混合均匀揉成光滑的面团。

2：300克中筋面粉+30克紫薯粉+3克酵母+15克细砂糖+170克牛奶，混合均匀揉成光滑的面团。

3：发酵完全后，揉面团，排空气体。（这一步很关键，一定要多揉面团，这样最后蒸出来的面条表面才会光滑，口感才会细腻）。

4：做好造型后，冷水上蒸锅，大火蒸12分钟，光火后闷5分钟开盖。

第3步最重要：各种食材的比例要调配得当，发酵后一定要排空气体。