1. 配料准备：主要原料有小麦粉、植物油、食盐、辣椒粉等。根据需要，还可以添加一些食品添加剂，如增稠剂、防腐剂等。

2. 和面：将小麦粉、植物油、食盐等原料混合均匀，然后加入适量的水，揉成面团。

3. 压面：将和好的面团擀平，然后用压面机将其压成薄片。

4. 切条：将压好的面片切成细长的条状。

5. 炸制：将切好的面条放入油锅中炸制，炸至表面金黄即可。

6. 调味：将炸好的辣条放入调料锅中，加入辣椒粉、花椒粉、味精、糖等调料，搅拌均匀。

7. 包装：将调味好的辣条进行包装，然后进行灭菌处理，最后就可以上市销售了。

辣条

准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可使用。