荠菜饺子放点韭菜可引提鲜。

春天人们经常吃荠菜的饺子，荠菜一般都是野生的，多挖回家以后用开水烫过，然后再剁馅，买点肉馅加上荠菜一般都是放一点韭菜基本上都是荠菜的1/4，一个是可以增加它的鲜味儿。

还有另外一个用处，春天挖回来的荠菜土腥味很重，水烫过以后减少了很多，还是有少量的土腥味，放上韭菜，韭菜的味道可以掩盖这少量的土腥味。

包荠菜饺子大家调馅的时候都喜欢放一点韭菜，一个是增加风味，另一个是改变口味。要是全部用荠菜包饺子，吃起来口感有点不那么滋润，口味也不是太好，所以大家做荠菜饺子的时候都喜欢加一点韭菜，吃起来鲜美可口。既有荠菜味道，也有韭菜的味道，非常好吃。