富含维生素和矿物质：广东菜山野菜富含多种维生素，例如维生素C、维生素E等，同时也含有钙、铁、锌等微量元素，这些营养成分对人体的健康有着重要的作用。

具有较高的膳食纤维含量：广东菜山野菜中富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助排出体内废物，降低胆固醇的吸收率，有利于心血管健康。

含有多种抗氧化物质：广东菜山野菜中含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、花青素等，这些物质可以有效清除体内自由基，保护身体细胞不受氧化损伤。

营养价值非常高，其实它主要是生长在北方的山林里，但是它在城里却被称为“广东菜”，才知道这种野生蔬菜的营养价值高，味道也不错，值得重视。