立秋之后，雨水渐渐少了，而燥气却日渐升高。大部分地区的气温并不会因为立秋的到来而迅速下降，晌午仍然十分炎热，人们形象地把这一阵的天气称为“秋老虎”。

如何度过燥热的日子？是喝一碗清爽的鸡头米糖水，还是钻进竹林间，亦或是走进博物馆深究一场展览，这些都是不错的选择。

更多降燥热的选择，还请往下看。

「美食」

01

立秋后的第一碗清甜水润

风味产地：江苏·苏州

鸡头米是常见的糖水原料 ©摄图网

为什么是它：

鸡头米学名芡实，是苏州水八仙之一。芡实的果实是淡黄色的圆球形，一端有小的突起，形似鸡头，因此而得名鸡头米。芡实的营养丰富、味道很是鲜美，深受当地消费者的喜爱，更是有着“水中人参”的美誉。老苏州人通常会用鸡头米搭配糯米、薏仁、红枣和冰糖制成一碗糖水，最后再撒上一把枸杞，将鸡头米作为一餐的收尾或是下午茶。

参考单价：约 60～85 元/500g（鲜品价格）

02

石榴季即将开始

风味产地：云南·红河州·蒙自

清甜水润 ©图源网络

为什么是它：

蒙自盛产石榴，这里产的石榴大约有70多个品种，有观赏和食用两类，蒙自石榴更是被选为了全国农产品地理标志产品。蒙自地处云南低纬度高原地区，属于亚热带高原季风气候，这里冬无严寒，夏无酷暑，降雨较为集中。蒙自石榴距今已有七百多年的种植史，当中以优质的甜石榴颇负盛名。蒙自石榴的肉脆多汁、清甜爽口、籽实饱满、籽小可食，是石榴当中的良品。

参考单价：约 8～14 元/500g

03

不辛辣的姜好美味

风味产地：四川·乐山

新鲜的仔姜带点粉色 ©图源网络

为什么是它：

姜的根茎刚刚膨大成形，但还没老熟时的姜块被称为仔姜。在川渝地区，七月末开始便是仔姜丰收的季节。和老姜不同，仔姜的味道没有那么辛辣，鲜嫩可口，大众接受度高。当地人会拿它来腌泡菜，也会用于烹饪当中，常见菜品有：糖醋仔姜、姜爆鸭、仔姜兔等等。挑选仔姜时要先看其嫩芽是否鲜红，质地是否够硬，以及是否有被药水泡过的味道。好的仔姜嫩芽细长、质地硬、且无异味。

参考单价：约 4～6 元/500g

04

最先登场的肥美蟹味

风味产地：江苏·苏州