来到喀什，如果想吃地道的烤肉，位于高台民居对面的蓝公羊烤肉是一定要去的。这里的烤肉种类齐全，味道当然更没的说。 了解新疆的朋友一定都知道，维吾尔烤肉可是新疆一大美食，而要吃到最纯正的烤肉，你还是来南疆吧！没来新疆之前，总认为新疆的烤羊肉串就是新疆烤肉的全部，来之后才只知道，原来新疆的烤肉的花样还很多，且味道各异，当然最一般就是钎子烤肉，也是最普遍的烤法，把羊肉切成小块，腌制一会，串在铁钎上，放在维吾尔族特色的长方形的烤炉上，下面是木炭。如果的胃口够好，建议来一串馕坑烤肉，这种烤法可是讲究，且块头比较大，先是把羊肉切成块，用特制的调料腌制一段时间，放在特色的馕坑里烤制，味道真是不一般。 到任何一个地方旅游，如果没有尝到当地特色的美食，不可以不说是一种缺憾，来到喀什可别忘了尝尝当地的烤肉，特别是蓝公羊的烤肉。

囊坑烤肉

烤肉和囊