赣州，这座江西省的历史文化名城，不仅以其丰富的文化遗产和革命历史著称，也以其独特的赣南美食吸引着四方食客。赣州的美食，融合了客家文化和江西本土风味，展现了别具一格的赣菜特色。下面是赣州十大美食，看看有没有符合你胃口的。

宁都三杯鸡是赣州宁都的传统名菜，有着悠久的历史。烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。以其肉质鲜嫩、味道醇厚、色泽红亮而著称。 选用土鸡，配以酱油、米酒、茶油等。 将鸡肉切块，用酱油、米酒、茶油等调料腌制后炖煮，肉质鲜嫩，味道醇厚。

赣南小炒鱼是赣州的传统家常菜。以其鱼肉鲜嫩、味道鲜美、口感细腻而受到喜爱。 选用草鱼，配以辣椒、葱、姜等调料。 将草鱼切片，用调料腌制后快速炒制，保持鱼肉的鲜嫩和细腻口感。