钙是人体必不可少的重要元素,直接关系着孩子的生长发育,老人的骨骼硬度以及牙齿健康,缺钙会直接影响日常生活,注意补钙很重要,从食物中获取更容易吸收的钙更重要。
在众多食材中,唯有豆类被誉为“天然钙库”,无论是黄豆制品、还是黑豆制品都是日常补钙补营养的绝佳选择,尤其是豆腐,价格实惠口感好、做法多样营养高,别看鸡蛋贵也比不上它,中老年人可常吃,腿脚有劲精神好。
豆腐的5种好吃做法
一、小白菜烩豆腐1.准备一把小白菜,去除根部后打散,洗净上面的泥沙;老豆腐切成厚片,老豆腐的口感更加紧实,炖出来更香还不易碎。
2.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油、加入凉油,在锅底均匀撒上食盐,滑锅和撒盐都是为了防止豆腐粘锅,把豆腐倒进去摊平,中小火慢慢煎,经常摇晃锅这样受热更均匀,大约煎3分钟,豆腐两面都煎至金黄后倒出来备用。
3.锅内再烧油,放入葱姜蒜片爆香,撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味,然后倒入小白菜转中火爆炒,让水分快速蒸发的同时把白菜炒断生,加入食盐、味精、鸡粉调味,继续炒30秒钟。