用上这2步，炒出来的四季豆味道绝对是杠杠的，今天就用这2个小技巧和大家分享一道关于四季豆的家常菜，肉末四季豆，平平无奇的四季豆，配上肉末，变得非常下饭，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】四季豆、猪肉、食盐、食用油、蒜末、小米辣；

【肉末四季豆的做法】

1、准备好的四季豆，清洗干净，放在盐水中浸泡10分钟；

2、清洗干净的四季豆去掉头尾，切成小段，一般在1厘米左右，四季豆炒肉末我喜欢切得碎一点，更好入味，更能炒熟；四季豆准备好之后，把剩下的材料也准备好，4瓣大蒜切成末，小米辣切成圈；

3、锅中水烧开，加一勺食盐和少许食用油，把切好的四季豆倒进锅中，四季豆下锅，焯水至变色，水开之后再煮1分钟，四季豆焯水之后捞出放在冷水中过凉，然后沥干水分备用；