关于蛋糕卷在烘焙圈中的地位早已是不言而喻了，同时它的形式及风味也都在不断丰富。今天田匙小姐姐就为大家介绍一款黑芝麻核桃蛋糕卷，健康美味零添加，更在营养价值方面有所提升。喜欢的集美们也都可以赶紧学习起来！

黑芝麻核桃蛋糕卷

材料：

胚：鸡蛋4个、细砂糖65克、植物油45克、牛奶75-85克、黑芝麻核桃粉20克、低筋面粉80克、柠檬汁几滴；

奶油馅：淡奶油200克、细砂糖14克

材料配方

步骤：

1. 提前将鸡蛋的蛋清蛋黄分离至容器中，蛋黄中加入30克细砂糖搅拌均匀，在加入植物油搅拌均匀，接着是加入牛奶后搅拌均匀；

2. 筛入低筋面粉和黑芝麻核桃粉，搅拌均匀后备用；

3. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，接着将剩余的35克细砂糖分三次加入，打发至有弯钩的状态；

4. 取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀；

5. 倒入烤盘中，就可以进烤箱，上下火170度，烤20分钟，取出放凉后备用；

6.淡奶油加细砂糖打发，放入蛋糕胚中卷起来后冰箱冷藏半小时后就可以切块食用了。

黑芝麻核桃蛋糕卷

制作步骤

制作步骤

制作步骤