小苏打，化学名：碳酸氢钠，属于弱碱性。它在蒸馒头的过程中，起到的作用也非常简单。主要是用来中和面团中的酸，对于馒头的口感会有所增加。这就是小苏打在蒸馒头的基本作用，但对于蔬菜种植而言，小苏打在这其中又会扮演什么角色呢？

小苏打又称碳酸氢钠

小苏打在农业中的应用，也并非广大流传的那么神奇。如果它真的是传言中那么神奇的话，现在那么多的有机农药研发机构也就要关门了。而小苏打的价格本身就是非常低，而它的目的主要也不是农业领域，只是搂草打兔子的，顺带的作用。

蒸馒头

在整个农业生产过程中，小苏打的作用主要有两部分：抑菌和增产。其中最大的适用范围是设施农业，也就是大棚蔬菜种植。因为大棚种植的环境所致，非常容易出现病菌感染，尤其是真菌，如白粉病、霜霉病、叶霉病等，这些都是大棚蔬菜最常见的病害。而另一个作用，就是增加大棚内的二氧化碳，有利于作物的生长。

喷小苏打溶液

①小苏打抑制真菌作用

小苏打的抑菌作用，这一点主要是因为小苏打的化学性质。小苏打只是它的俗称，化学名：碳酸氢钠，属于弱碱性的。而这个真菌它更喜欢的环境是酸性，在喷洒碳酸氢钠的后，会把酸性的环境给中和掉，这样就会造成酸性环境的消失。从而实现对于病菌的抑制作用。这就是小苏打在农业中使用的目的之一了。

二氧化碳

光合作用原理

②小苏打增产的作用

再说到小苏打有增产的作用，这一点很多人应该不会相信的。但是它不是直接达到增产的目的，而是通过间接的方式。主要是体现在光合作用的环节上，原因就是碳酸氢钠与水发生反应会生产二氧化碳。而作物的光合作用过程中，必不可少的就是二氧化碳。增加了大棚内的二氧化碳含量，更有利于光合作用，也就间接地增加蔬菜产量。

小苏打大棚内使用

对于喷洒小苏打溶液而言，它的基本比例大概是什么样的。我们之前大棚种植使用的小苏打与水的比例是5克小苏打兑10斤的水，然后喷洒在作物的叶子表面就可以了。另外还有的时候会把这小苏打撒在以下害虫出没的地方，也可以达到消灭害虫的目的。这样在小苏打遇到水，还能增加二氧化碳的产量。

小苏打在大棚蔬菜种植里面使用的还是比较多的，主要是用来抑制蔬菜的真菌感染的病害，降低农药的使用。而小苏打一定不能与农药混合使用，因为小苏打是碱性的，会降低农药的药性。这一点一定要注意的，不然就起不到任何的作用了。