黄瓜是咱们平常生活中特别常见的一种蔬菜，很多朋友比较喜欢吃，黄瓜既可以生着吃，又可以炒着吃，还可以做成其他各种各样的美食，最常见的黄瓜吃法有两种，一种是生吃，一种是做成凉拌菜。今天跟大家分享一个黄瓜非常不一样的吃法，黄瓜小炒肉片，这样的黄瓜做出来之后非常美味，酱香浓郁，开胃下饭，如果你比较喜欢吃黄瓜，那么这道美食是你绝对不可以错过的。
【黄瓜小炒肉片】
【烹饪食材】黄瓜，食盐，猪肉，大蒜，小米辣，食用油，生抽，蚝油，白糖
【烹饪步骤】
1、黄瓜小炒肉片，特别好吃，酱香浓郁，开胃下饭，下面咱们一起来准备一下黄瓜小炒肉片的烹饪食材吧，先准备1~2根黄瓜，喜欢吃黄瓜的朋友多准备一点，准备完黄瓜之后再准备适量的食盐，一大块猪肉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食用油，生抽，蚝油和一小勺白糖就可以了。准备完这些烹饪食材之后，接下来咱们就可以一块开始黄瓜小炒肉片的烹饪了。
2、先把咱们准备好的黄瓜取出来，放到大盘中充分清洗一下，清洗完成了之后将其取出，把它的头部和尾部不太好吃的地方全给它切掉，切完之后咱们再将黄瓜切成厚一点的片状，然后切成长条，最后再分成小段，切完长条之后咱们要将瓜瓤去掉，这样吃起来口感会更加脆爽，全部切完之后将它放到盆中。
3、接下来向黄瓜条中加入一勺食盐，将它们抓拌均匀放到一旁腌制10分钟，这一步是为了腌制出黄瓜里面的水分，让它吃起来口感会更好。接下来咱们将猪肉清洗干净，切成薄片，然后把它放到盘中。
4、黄瓜和猪肉都处理完了之后，咱们再来切一点大蒜，小米辣，全部切完之后放到碗中备用。黄瓜条腌制好了之后就会特别清脆，韧性特别好，咱们倒入适量的清水将其清洗一遍，把多余的水分给挤出来，然后放到碗中。
5、起锅烧油，先放入猪肉煸炒出油脂，接下来把蒜片，干辣椒全部放进去炒出香味，然后加一点食盐，生抽，蚝油调味。加入各种调味料之后用大火将它们快速翻炒均匀，让猪肉入味，将它们翻炒均匀之后咱们再进行下一步操作。
6、把已经没有水分的黄瓜放到锅中开始翻炒，在翻炒的时候同样要保持大火。但是一定要注意锅内汤汁的情况，不要让它糊锅了，糊锅之后味道和口感就会变差很多。翻炒大概一分钟之后加上一点白糖提提鲜，将它们全部翻炒均匀之后就可以关火出锅装盘了。美味的黄瓜小炒肉片完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、黄瓜条不要切得太粗，太粗不容易入味。
2、肉片切得稍微小一点，这样更入味，更好吃。
3、黄瓜的瓜瓤是一定要去掉的，有瓜瓤就会非常影响口感。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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