简介

方子修改自爱和自由

内馅没放糖不怎么甜的 喜欢甜的自行加糖

要花纹更清晰的话 刷蛋液 烤成甜面包的样子 190度25-30分钟

用料

高粉90g

全麦粉35g

水90g（预留5-10g根据自家面粉作调整）

酵母1/8小勺

糖15g

盐1g

油10g

馅儿料

奶油奶酪80g

蓝莓适量

蜂蜜10g

柠檬汁几滴

牛奶15g

免揉全麦蓝莓乳酪面包的做法

混合所有原料，浸泡30分钟.使用欧包的折叠法，四面都要向里折叠。30分钟折叠一次，共4次。做完后让面团室温发酵至2倍大（也可以直接放入冰箱冷藏发酵）放入冰箱冷藏

（如果是直接放入冰箱冷藏，取出后需观察，如果没有发酵到位，请室温继续发酵至2-2.5倍大）

取出面团，折叠一下后松弛30分钟

整形如图中，先拍成长方形

铺上乳酪馅后整形。

依次折叠编成辫子。（第一次编，头两层不太熟练，后面就好啦）

220度20分钟

免揉全麦蓝莓乳酪面包的答疑

参照这个菜谱，大家做出 3个作品