ღ 这碗香椿豆腐羹口感独特，香味浓郁。一点香椿，一点豆腐，再滴上几滴香油，喝完一碗香椿豆腐羹，整个人都舒服嗮

ღ 清香的香椿只要加上一点爽滑的嫩豆腐，就是一幅清新的春日图

香椿豆腐羹Chinese Toon with Tofu Soup

食材

香椿 1 把、嫩豆腐 1 块、高汤 250 毫升、芡粉 适量、香油 几滴、黑胡椒 1/2 茶匙、盐 1 茶匙

小贴士

1. 香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效。

2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水

做法

1. 香椿、嫩豆腐、高汤等备料

2. 香椿热水焯水后切碎

3. 嫩豆腐切块

4. 锅中热油，煸炒香椿后盛出备用